Langkau ke kandungan utama

Belah buah asam gelugur jadikan hirisan asam keping

Petang semalam, Pokcik mundar mandir sekejap kesana kejap kesini.. nak buat kerja kebun badan masih kurang larat.. demam masih belum kebah sepenuhnya. 

Tak tau apa nak buat terus kerumah emak pokcik.. dalam sepuluhan langkah kaki.. Sampai-sampai je, nampak emak tengah duduk bersila depan rumah , tangan tu rancak membelah buah asam gelugur kuning keemasan.

Pokcik sempat ambil beberapa keping  gambar tangan emak yang sudah berumur, penuh urat dan garis usia, sedang cekap membelah buah. 

Pisau kecil pun nampak seakan menyatu dengan tangannya. Setiap belahan, bukan sekadar memotong, tapi seolah menyulam cerita dan warisan turun-temurun.


Apa Itu Buah Asam Gelugur?

Asam gelugur, juga dikenali sebagai Garcinia atroviridis, ialah sejenis buah yang banyak tumbuh di Malaysia, terutamanya di kawasan kampung. 

Pokoknya tinggi menjulang, daunnya besar berkilat. Buahnya bulat beralur dan berwarna kuning keorenan apabila masak, macam yang emak Pokcik tengah potong semalam.

Kegunaan:

  • Asam keping: Buah dipotong nipis dan dikeringkan untuk dijadikan bahan masakan — penambah rasa masam dalam gulai, asam pedas, dan sambal.
  • Perubatan tradisional: Dikatakan boleh membantu sistem pencernaan, kawal kolesterol dan tekanan darah.
  • Pelawas: Orang dulu-dulu guna air rebusan kulit atau hirisan buah untuk buang angin dan sebagai julap ringan.

Kenapa Pokcik Rasa Gambar Ini Istimewa

Gambar ni bukan sekadar dokumentasi kerja dapur. Ia rakam ketekunan, kasih emak yang tak pernah putus, dan keindahan hidup sederhana di kampung. Di sebalik kedutan itu, ada ribuan hari menjaga keluarga — dan tangan itulah yang ajar Pokcik tentang hidup.

Belahan asam itu nanti akan dikeringkan atas para, dijemur bawah matahari, sebelum disimpan dalam balang kaca. Bila dicampak ke dalam periuk gulai nanti, bukan sekadar masam yang hadir — tapi juga kasih sayang dan kenangan dari tangan emak sendiri.

 Pokcik belajar satu perkara petang semalam — kadang-kadang kenangan paling berharga datang masa kita tak sangka, dalam rutin yang paling biasa.

Gambar ini Pokcik simpan, dan catatan ini Pokcik tulis, sebagai tanda — bahawa kerja tangan emak takkan pernah lapuk dimakan zaman.



Ulasan

AMIIZAA@Mieja berkata…
Moga bonda terus sihat dan sentiasa dalam lindungannya. Seronoknya ada pokok asa geluguq, puas makan kalau ada pokok sendiri.

Catatan popular daripada blog ini

Khasiat telur gondang

Gondang merupakan musuh bagi pesawah padi kerana banyak melakukan kerosakan pada tanaman padi terutama anak padi. Para pesawah akan menggunakan pelbagai cara untuk menghapuskan serangan gondang terutama gondang emas. Ada petani yang menternak itik di sawah padinya sebelum masuk musim menanam dan ada yang menggunakan racun untuk menghapuskannya. Dalam tidak berguna kepada petani, gondang juga memberi manfaat yang besar kepada manusia terutama telurnya. Telur gondang dikatakan dapat melebatkan rambut, cepat memanjangkan rambut dan juga menghitamkan rambut. Caranya telur ini diramas dengan tangan dan terus dilumurkan atas kepala dan biarkan lebih kurang setengah jam sebelum dicuci bersih. Diamalkan setiap hari sehingga nampak keberkesanannya. Juga dikatakan mujarab bagi sakit buasir, caranya telur ini dipanaskan dengan minyak kelapa dan dibiarkan sejuk. Lepas itu minyak yang telah diproses telur gondang tadi dilumur pada ibu jari.. gunakan ibu jari tadi untuk menekan bu...

Bagaimana membuat ikan haruan kering

Bagaimana membuat ikan haruan kering . Masih berkisar dari hasil pancingan semalam. Kisah memancing ikan. Oleh kerana hasil pancingan yang banyak, untuk sekali makan memang tidak habis. Jadi pokcik ambil keputusan untuk membuat ikan kering. Caranya cukup mudah. Ikan haruan ini dibuang sisik dan dibelah belakang. dibasuh sebersih-bersihnya. Selepas itu direndam dengan air garam. Bagi setengah orang mereka lebih suka tabur garam. Biarkan rendaman air garam semalaman dan selepas itu bolehlah dijemur dibawah sinaran cahaya matahari yang terik. Perlu diingatkan bahawa satu lagi masalah bila menjemur ikan untuk dikeringkan ialah kedatangan lalat. Bukan kecil dan sedikit. Lalat-lalat hijau ini amat sukakan bau busuk ikan ni.  Bukan setakat hinggap dan makan sahaja. Lalat-lalat ini akan meninggalkan telur diatas ikan ini. Perhatikan gambar bawah. Telur ini akan menetas dan menjadi ulat yang akan memakan ikan ini pula. Untuk mengelakkan ikan ini dari didatangi o...

segmen blogwalking MERDEKA bersama ayuinsyirah

  jom join segmen ini...caranya klik banner tu