Bulan puasa ni selera orang kampung kadang-kadang sederhana saja. Tak perlu lauk banyak. Cukup satu lauk yang betul-betul menyelerakan. Petang semalam bini pokcik perap ayam dengan resepi biasa dia. Ala-ala ayam madu bakar, sedikit kicap manis, sos tiram, bawang putih tumbuk dan lada hitam. Gaul semua sekali, biar ayam tu serap rasa. Sementara tunggu hampir waktu berbuka, pokcik keluarkan dapur gas kecil dan besi pemanggang. Letak saja di luar rumah atas meja. Angin petang pula sejuk-sejuk sikit. Bila ayam mula kena api, bunyi berdesir perlahan keluar dari pemanggang. Bau ayam bakar madu tu pula naik perlahan-lahan. Kalau orang lalu depan rumah masa tu, memang boleh buat dia toleh dua tiga kali. Pokcik bakar ayam tu perlahan saja. Api jangan terlalu kuat. Sesekali sapu kuah perap atas ayam bagi dia nampak berkilat dan lebih berempah. Tak lama kemudian warna ayam dah mula cantik. Ada sedikit kesan hitam di tepi-tepi daging. Itulah tanda ayam bakar yang betul-betul masak. Bila azan Maghr...
Petang semalam bila hampir waktu berbuka, pokcik duduk sekejap di dapur sambil tengok buah kerdas yang dikait dari kebun. Emak kata, “buat ulam makan dengan budu sedap ni.” Pokcik pun senyum saja, sebab pokcik memang tahu… kerdas ni kalau kena dengan budu, memang jadi pembuka selera. Pokcik kupas kulitnya perlahan-lahan. Ada bau yang kuat sikit. Tapi bagi orang kampung, bau itulah yang buat rasa dia istimewa. Di dapur pula sudah siap ikan selayang bakar tawar. Bila azan Maghrib berkumandang, hidangan berbuka pokcik malam tu ringkas saja. Nasi putih panas, budu, ikan selayang bakar tawar, dan ulam buah kerdas. MasyaAllah… bila makan sekali dengan budu, rasa dia memang lain. Ada rasa lemak lemak, buah yang masih segar. Digigit pula dengan isi ikan bakar yang panas, memang jadi tambah nasi. Emak pun makan sekali sambil kata, “lama dah tak rasa kerdas macam ni.” Pokcik cuma senyum. Kadang-kadang rezeki berbuka bukanlah makanan mahal. Cukup sekadar hasil kebun sendiri, dimakan bersama ...